一种甘蔗原汁红糖粉的生产方法

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专利权人:

开远滇蔗园科技有限公司;云南省农业科学院甘蔗研究所

发明人:

沈石妍,张跃彬,郭家文,尚试雄,崔杰,孙红云,应雄美,武晋宇

申请号：

CN201510495735.0

公开号：

CN105154591B

申请日:

2015.08.13

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

李云

摘要：

一种甘蔗原汁红糖粉的生产方法，是将甘蔗进行压榨得到的蔗汁除杂后，再通过煮沸进一步除去蔗汁中的杂质，经两级真空吸滤得到滤清汁，滤清汁蒸发浓缩得到浓缩糖浆，再经过打砂、制粉、冷却、包装等工序得到颜色为金黄色至黄褐色、味道纯正的甘蔗原汁红糖粉。本发明加热温度控制方便，工艺参数精确可控，可避免熬煮过程糊锅现象；糖汁熬煮前通过两级真空吸滤，大大降低了最终产品的不溶于水杂质；熬制过程不添加任何化学澄清剂，保证了产品健康安全，味道纯正香甜。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/