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一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 许时婴,王璋,夏书芹,鲍士宝,朱卫红,袁博
- 申请号：
- CN200910028062.2
- 公开号：
- CN101461534B
- 申请日:
- 2009.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法，属于纳米脂质体控释与抗氧化的应用技术领域。本发明的抗氧化明胶膜组分中含有茶多酚纳米脂质体、明胶与甘油。本发明先将明胶与甘油按比例溶解于去离子水中制成明胶液，然后添加一定量的茶多酚纳米脂质体共悬液，搅拌均匀，超声脱气，移取铺展于有机玻璃板上干燥成膜。本发明制备的抗氧化明胶膜与单纯的明胶膜相比抗氧化性能得到了很大提高，且由于脂质体对茶多酚的保护作用以及茶多酚的缓释，使得明胶膜的抗氧化性可持续较长时间。该明胶膜能被生物降解，使用过程中不会造成环境污染；具有防止食品的风味物质散失、防止食品氧化等功能，从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
