一种芋头糕的制备方法
- 专利权人:
- 深圳市安德堂生物科技有限公司
- 发明人:
- 许可筠
- 申请号：
- CN201810580658.2
- 公开号：
- CN108771164A
- 申请日:
- 2018.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王文伶
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体为一种芋头糕的制备方法。本发明通过在浆料中加入适量的复配胶，使制得的芋头糕具有一定的弹韧性，芋头糕易于脱模，芋头糕的造型及外部轮廓清晰完好，且通过优化复配胶的组分及含量，加入复配胶后不会影响芋头糕本来的成色，并且加入复配胶后本发明制作的芋头糕表面更平整光滑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
