It provides a method for extracting a high concentration of Isosaponarin from wasabi leaves, is to provide a method of extracting the Food, Drug, and Cosmetic material further. Using a small area, for example, by limiting the the range of 3cm~14cm the size of the wasabi leaf, is used for a limited field cultivation comprises wasabi leaf, extract or hydrous ethanol in 1,3-butylene glycol wasabi leaf further By, providing food extracts at high concentrations Isosaponarin, containing a high concentration of Isosaponarin, pharmaceuticals, and cosmetics.ワサビ葉からイソサポナリンを高濃度で抽出する方法を提供し、さらに食品・医薬品・化粧品素材の抽出方法を提供する。ワサビ葉のサイズを小面積、例えば3cm~14cmの範囲のものを限定して用い、ワサビ葉は畑栽培ものを限定して用い、さらにワサビ葉を含水エタノールまたは1,3-ブチレングリコールで抽出することにより、イソサポナリンを高濃度で抽出し、イソサポナリンを高濃度で含有した食品、医薬品、化粧品を提供する。
