一种鱼制品制作方法

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专利权人:

唐仲湖

发明人:

唐仲湖

申请号：

CN201710794270.8

公开号：

CN107373466A

申请日:

2017.09.06

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明公开了一种鱼制品制作方法，所述鱼制品的制作方法包括以下步骤：S1，将鱼屠宰去内脏处理；S2，将处理后的鱼原料进行清洗处理；S3，将整条鱼(包括鱼肉、鱼头、鱼骨、鱼鳞、鱼鳍)投入粉碎机粉碎打成肉酱；S4，将鱼肉酱放入模具中做成各种形状；S5，蒸煮定型杀菌；S6，无菌装袋密封冷却和保温检验成品装箱。鱼刺一直是吃鱼人的一大隐患。本发明要解决的技术问题是吃鱼时不会卡刺，保留了鱼原来的营养价值的同时还大量补充钙质等多种微量素。还大量减小加工鱼过程中废料排放。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/