一种生产花香金萱绿茶的工艺
- 专利权人:
- 紫金县惠农客家茶产业研究所
- 发明人:
- 陈志方
- 申请号：
- CN201911296560.5
- 公开号：
- CN110915952A
- 申请日:
- 2019.16.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生产花香金萱绿茶的工艺,包括以下步骤:1)、摊青:将采摘的绿茶鲜叶进行摊青,至鲜叶失水;2)、蒸汽杀青:进行蒸汽杀青处理,杀青温度95‑100℃,杀青时间20min;3)、揉捻:采用揉捻机,将萎凋后的茶叶自然投于揉捻机的揉桶中;4)干燥:汁液附着在茶叶的表面,需要将水分蒸发掉,采用火炉烘干的方式进行干燥;5)杀菌密封:采用紫外线杀菌,杀菌后采用真空压缩包装抽真空密封分装后的茶叶。本发明工艺通过不同温度对茶叶长时间摊青有效保护花香金萱的花香度和口感,并且不同温度下长时间摊青可以促进茶叶内部氧化,增强茶叶活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
