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含有高效甜味剂之谷类食品组成物
- 专利权人:
- 可口可乐公司
- 发明人:
- 英德拉·普拉卡什,格兰特·E·杜波依斯
- 申请号：
- CN200680043964.8
- 公开号：
- CN101312658A
- 申请日:
- 2006.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 王德桢
- 摘要：
- 含有高效甜味剂之谷类食品组成物；本发明通常关于含有零热量或低热量的高效甜味剂之谷类食品组成物，及制备彼及使用彼之方法。特别地，本发明关于不同的谷类食品组成物，其包括至少一种零热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂，及至少一种甜味改良性组成物。本发明亦关于可藉由给予更像糖味道或特色而改良零热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂的味道的谷类食品组成物及方法。特别地，该谷类食品组成物及方法提供更像糖的时间变化形廓(temporal profile)(包括起始甜味(sweetness onset)及甜味持续(sweetness linger))、及/或更像糖的风味变化形廓(flavor profile)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
