The invention relates to compositions and methods for reducing biocontaminant (for example flesh, blood, mucous, faeces or biofilm) on a surface, such as an endoscope surface. The compositions are viscoelastic and of low lubricity, having the following properties at 21°C: a rotational yield point between 140% strain and 300% strain； a peak viscosity between 550 Pa∙s and 2000 Pa∙s； an oscillatory flow point between 250 and 700 % strain； and a coefficient of friction µ which has a maximum value (preferably 0.06 or greater) in the viscoelastic liquid's elastohydrodynamic region.L'invention concerne des compositions et des procédés pour réduire le biocontaminant (par exemple la chair, le sang, les muqueuses, les fèces ou le biofilm) sur une surface, telle qu'une surface d'endoscope. Les compositions sont viscoélastiques et de faible lubricité, ayant les propriétés suivantes à 21 °C : un point d'élasticité en rotation entre 140 % et 300 % de déformation ； une viscosité maximale comprise entre 550 Pa∙s et 2000 Pa∙s ； un point d'écoulement oscillant entre 250 % et 700 % de déformation ； et un coefficient de frottement µ qui a une valeur maximale (de préférence 0,06 ou plus) dans la région élastohydrodynamique du liquide viscoélastique.
