Tekuteva Lyudmila Aleksandrovna,Текутьева Людмила Александровна,Kostenko Yurij Grigorevich,Костенко Юрий Григорьевич,Podvolotskaya Anna Borisovna,Подволоцкая Анна Борисовна,Son Oksana Mikhajlovna,Сон
申请号：
RU2015153287
公开号：
RU0002611171C1
申请日:
2015.12.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: agent is water solution containing % wt.: potassium sorbate - 4.5-5.0 sodium lactate - 4.5-5.0 calcium oxide - 0.08-0.1 alimentary glicerine - 4.8-5.0.EFFECT: prevention of product spoiling and losses, extended storage life at unvaried quality indices, improved safety of the agent and of the product treated with it in respect to the human health, expanded circle of customers due to the elimination of contraindications to the consumption of products which have passed antimicrobic treatment along with simutaneous simplification of the antimicrobic treatment with its help.1 tblИзобретение относится к пищевой промышлености, а именно к составам для обработки поверхности готовой мясной продукции, такой как сосиски, колбасы, мясные деликатесы. Средство представляет собой водный раствор, содержащий, мас.%: сорбат калия 4,5-5,0 лактат натрия 4,5-5,0 оксид кальция 0,08-0,1 глицерин пищевой 4,8-5,0. Обеспечивается предохранение от порчи и потерь продукции, увеличение срока ее хранения при неизменных показателях качества, повышение безопасности средства и обработанной им продукции для здоровья человека, расширение круга потребителей за счет устранения противопоказаний при употреблении продукции, прошедшей антимикробную обработку при одновременном упрощении антимикробной обработки с его помощью. 1 табл.
