一种云丝豆制品组合物
- 专利权人:
- 安徽锦中工贸有限公司
- 发明人:
- 王玉才,姚建国
- 申请号：
- CN201410188731.3
- 公开号：
- CN104000125A
- 申请日:
- 2014.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种云丝豆制品组合物，涉及食品加工技术领域，由以下重量份数的组份组成：黄豆90-110份、紫薯4-6份、辣椒籽0.2-0.6份、蜂胶粉2-4份、鸡蛋清0.6-1份、蜂蜜4-6份、玉米花粉0.2-0.5份、果酒1-3份、菊花花粉0.1-1份、小米粉5-8份、土豆淀粉3-9份、糯米粉5-8份、奶粉2-3份、芸豆3-5份、西瓜绿衣0.3-0.8份、小麦面粉5-6份及食品添加剂0.001-0.005份。本发明在配方中多种植物花粉，提高了云丝的营养价值，更加适合现代化饮食需要，制备的云丝韧性好，口感佳，入口爽滑，适合蒸、煮、炒等各种吃法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
