The present invention relates to a method for producing a dried functional snack using a dried fruit as a main ingredient. More specifically, the method of the present invention comprises the steps of: producing wet slices by slicing a fruit selected from the group consisting of apple, pear, tomato, kiwi, and banana； selecting buckwheat and one or more bulbs and tubers selected from the group consisting of balloonflower, codonopsis lanceolata, and yam in order to be sliced into pieces and adhered on the wet fruit slices together； and drying the adhered fruit sludge, bulbs and tubers, and buckwheat. The snack produced by means of the present invention uses a fruit in order to improve the taste and functionalities of foods such as balloonflower, codonopsis lanceolata, and buckwheat which are good for the bronchial tubes and immunity but have a bad taste so that men and women of all ages can easily consume the same.본 발명은 과일을 주제로 하는 건조 스낵 기능성 과자의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 사과, 배, 토마토, 키위 및 바나나로 구성된 과일 군에서 선택된 과일을 얇게 썰어서 습윤 상태의 슬라이스(slice)를 제조하는 단계； 상기 습윤 상태의 과일 슬라이스에 도라지, 더덕 및 마로 이루어진 구근류 군중에서 선택된 1종 이상의 구근류와 메밀을 선별하여 편으로 썰어서 함께 부착시키는 단계； 및 상기 부착된 과일 슬러지, 구근류와 메밀을 건조시키는 단계；를 포함하는 과일 말랭이를 주제로 하는 건조 스낵 기능성 과자의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의해 제조된 스낵 과자는 도라지, 더덕, 마, 메밀과 같은 기관지와 면역에 좋으나 미감이 좋지 않은 식품을 과일을 사용하여 미감과 기능성을 향상시켜 남녀노소 누구나 손쉽게 섭취할 수 있다.
