HAMMOND, James P.,RESCH, Roxanne,GERDES, Darrell,RATHKE, Thomas
申请号：
MX2012010738
公开号：
MX354449B
申请日:
2011.03.16
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
Processes for the production of reduced calorie sweetening compositions having a natural sweetener such as a steviol glycosides (e.g., rebaudioside A) and sucrose as the major components is described, as well as the product of such processes having unique physical and sensory characteristics. In particular, a co-crystallization process of manufacturing a reduced calorie sweetening composition that comprises both sucrose and at least one natural sweetener as a co-crystallized product is disclosed, as well as the free-flowing powder product resultant therefrom.La presente invención se refiere a procedimientos para la producción de composiciones endulzantes reducidas en calorías que tienen un endulzante natural tal como glicósidos de esteviol (por ejemplo, rabaudiósido A) y sacarosa como los componentes principales, así como también el producto de tales procedimientos que tienen características sensoriales y físicas únicas； en particular, sea describe un procedimiento de cocristalización de manufacturación de una composición endulzante reducida en calorías que comprende tanto sacarosa como al menos un endulzante natural como un producto cocristalizado, así como también el producto en polvo de flujo libre resultante de este.
