The invention describes the preparation of new grape seed extracts and their use in the treatment of various human pathological conditions, such as vascular diseases, cognitive disorders, depressive disturbances or clinical pictures of physical and mental frailty and weakness.L'invention concerne la préparation de nouveaux extraits de pépins de raisin et leur utilisation pour le traitement de divers états pathologiques chez l'homme tels que des maladies vasculaires, des troubles cognitifs, des troubles dépressifs ou des formes cliniques de fragilité et faiblesse physique et mentale.