一种奶盖的配方及其制作方法
- 专利权人:
- 何蔚
- 发明人:
- 何蔚
- 申请号：
- CN201810125739.3
- 公开号：
- CN108497078A
- 申请日:
- 2018.02.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种奶盖的配方及其制作方法,原料按照如下重量份数比:牛奶1‑50份,椰浆0.1‑5份,吉利丁粉0.1‑2份,椰子糖浆0.5‑5份,冷水1‑10份,盐0.01‑0.2份制备后,将吉利丁粉放入容器中并倒入冷水,软化之后,将吉利丁粉和冷水一并倒入牛奶中;向牛奶中加入椰浆、椰子糖浆、盐以得到混合物,将混合物冷冻;冷冻完成后,搅打混合物直至其体积膨胀即得到奶盖。本发明取代了无奶油、芝士、白砂糖等,绿色健康,符合人们对健康的需求;通过调整各原料的重量比份数,使得奶盖的口感醇厚,满足了人们对奶盖的感官需求;为迎合消费者的多样化的感官需求,将奶盖覆盖在茶汤上后,还可兼作奶茶或椰浆布丁使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
