The present invention relates to a method for the production of mycorrhizal fungi, comprising the steps of pretreatment of the gangmongdong to a solid or liquid phase, a step of inoculating the gangbuchocarbons into a special medium to induce mycelial growth by shaking culture, And a step of inoculating a lactic acid bacterium with a lactic acid bacterium in a second step to cultivate the fermented lactic acid bacteria. The fermented product of the present invention is expected to be an antioxidant, an antithrombotic component (ruscogenin and cordycepin) increase, a thrombolytic enzyme activity, and an ACE inhibitory activity, and is expected to be an agent for the prevention of cardiovascular diseases such as arteriosclerosis and hypertension.본 발명은 맥문동을 고상 또는 액상으로 전처리하는 단계와, 동충하초를 전용배지에 접종하여 진탕 배양시켜 균사체를 형성시키는 단계와, 전처리된 맥문동 시료에 동충하초를 접종하여 배양하는 단계와, 동충하초로 1차 발효한 맥문동을 2차로 유산균을 접종하여 배양하는 단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 동충하초와 유산균을 이용한 혈행개선용 발효맥문동의 제조방법이다. 본 발명의 맥문동 발효물은 항산화 효과, 항혈전성분(ruscogenin과 cordycepin) 증가, 혈전용해효소활성, ACE저해 활성이 탁월하여 동맥경화나 고혈압 등의 심혈관 예방 개선제로 기대된다.
