A process of forming a gelatin-based animal treat is provided. The process comprises forming a composition comprising a gelatin component, a carbohydrate material, and an aqueous liquid. The compositions comprising the animal treat general have less than about 1% by weight of acidulants and a pH from about 5.5 to about 8.0. Once the composition is introduced into a product mold, it is allowed to cool and harden into the gelatin-based treat product. Thus, the animal treats are cold-setting and do not require additional heating, cooking, or baking to form the final product. Optionally, the animal treat can be used as a carrier to deliver a pharmaceutical or nutraceutical compound to the animal through ingestion.Linvention concerne un procédé de formation dune friandise pour animaux à base de gélatine. Le procédé comprend la formation dune composition comprenant un composant gélatine, un matériau glucidique et un liquide aqueux. Les compositions comprenant la friandise pour animaux comprennent généralement moins denviron 1 % en poids dacidulants et ont un pH denviron 5,5 à environ 8,0. Une fois la composition introduite dans un moule de produit, elle est laissée à refroidir et à durcir en produit gélifié à base de gélatine. Ainsi, les friandises pour animaux durcissent à froid et ne nécessitent pas de chauffage supplémentaire, ni de cuisson pour former le produit final. Éventuellement, la friandise pour animaux peut être utilisée comme support pour délivrer un composé pharmaceutique ou nutraceutique à lanimal par ingestion.
