COMERCIALIZADORA DE LÁCTEOS Y DERIVADOS, S.A. DE C.V.;COMERCIALIZADORA DE LÁCTEOS Y DERIVADOS; S.A. DE C.V.
发明人:
ARISTA PUIGFERRAT, Ricardo,VALENZUELA RODRÍGUEZ, Daniel Isaac,DE SANTIAGO UBALDO, Juan Carlos,LEYVA JARQUÍ
申请号：
MXMX2016/000125
公开号：
WO2017/119806A1
申请日:
2016.12.02
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
The method comprises the steps of subjecting the milk to an ultrafiltration (UF) process in which a UF retentate is obtained, with a protein level of between 7.9% and 8.7%, as well as a UF permeate. The UF permeate is subjected to nanofiltration (NF) and the NF permeate is mixed with the UF retentate so as to obtain milk that is ultrapasteurised and packaged.El proceso comprende los pasos de someter la leche a un proceso de ultrafiltración (UF) en el que se obtiene un retentado de UF, con un nivel de proteína entre 7.9% y 8.7%, y un permeado de UF. El permeado de UF es sometido a nanofiltración(NF) y el permeado de NF se mezcla con el retentado de UF para conseguir una leche que es ultrapasteurizada y envasada.L'invention concerne un procédé qui comprend les étapes consistant à soumettre du lait à un procédé d'ultrafiltration (UF) dans lequel est obtenu un rétentat d'UF, avec une teneur en protéines comprise entre 7,9 % et 8,7 %, et un perméat d'UF. Le perméat d'UF est soumis à une nanofiltration (NF) et le perméat de NF est mélangé au rétentat d'UF pour obtenir un lait ultrapasteurisé et conditionné.
