Provide knock-in and knock-out eggs for poultry. At least one oviduct specific gene selected from the group consisting of ovalbumin, ovomucoid, ovomucin, ovotransferrin, ovoinhibitor and lysozyme is knocked out, and from ovalbumin, ovomucoid, ovomucin, ovotransferrin, ovoinhibitor and lysozyme The present invention relates to a knockout poultry egg in which at least one in-egg allergen protein selected from the group is reduced or eliminated.家禽のノックイン卵及びノックアウト卵を提供する。オボアルブミン、オボムコイド、オボムチン、オボトランスフェリン、オボインヒビター及びリゾチームからなる群から選ばれる少なくとも１種の卵管特異的遺伝子がノックアウトされ、かつ、オボアルブミン、オボムコイド、オボムチン、オボトランスフェリン、オボインヒビター及びリゾチームからなる群から選ばれる少なくとも１種の卵内アレルゲンタンパク質が低減又は消失されたノックアウト家禽の卵に関する。
