The present invention relates to a method for manufacturing a sword bean tea comprising: (1) a step for cutting a sword bean or a pod of the sword bean at a predetermined size (2) a step for drying the sword bean or the pod of the sword bean at 30-40°C for 24-72 hours (3) a step for parching the sword bean or the pod of the sword bean at 250-400°C for 10-30 minutes (first parching) (4) a step for cooling the sword bean or the pod of the sword bean at 70-100°C for 3-10 minutes and turning the sword bean or the pod of the sword bean 5-15 times (steaming) and (5) a step for parching the sword bean or the pod of the sword bean at 180-200°C for 3-5 minutes (steam boiling). The sword bean tea manufactured by the present invention removes the smell unique to the bean and has excellent diffusion efficiency, thereby being capable of conveniently providing the medical effect of sword beans to consumers.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 (1) 세척된 작두콩 또는 이의 꼬투리를 소정 크기로 절단하는 단계 (2) 상기 절단된 작두콩 또는 이의 꼬투리를 30~40에서 24시간 내지 72시간 동안 건조시키는 단계 (3) 상기 건조된 작두콩 또는 이의 꼬투리를 250~400에서 10 내지 30분간 덖는 단계(1차 덖음) (4) 상기 덖은 작두콩 또는 이의 꼬투리를 70~100에서 3 내지 10분간 방치한 다음 뒤집는 과정을 5회 내지 15회 반복하는 단계(찌기) 및 (5) 상기 작두콩 또는 이의 꼬투리를 180 내지 200에서 3 내지 5분간 덖는 단계(뜸들이기)를 포함하는, 작두콩차를 제조하는 방법에 관한 것으로서, 본 발명의 방법에 의해 제조된 작두콩차는 콩 비린내가 제거되고 침출 효율이 뛰어나므로, 소비자들에게 간편하게 작두콩의 약리 효과를 제공할 수 있다.
