一种汤料的制作方法
- 专利权人:
- 江凯
- 发明人:
- 潘英俊
- 申请号：
- CN201110312835.7
- 公开号：
- CN103040041A
- 申请日:
- 2011.10.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种适用于餐馆和食品加工企业制作汤料的方法。一种汤料的制作方法，它的操作步骤：原料和清水按比例投放，将原料置于加热容器内的沸腾清水中，并保持清水沸腾20～60秒；进入熬制阶段，清水温度保持90～150分钟。本发明通过控制水温和加热时间来避免原料产生异味，不但可制得自然风味的汤料，而且还可实现汤料的标准化操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
