Provided is a barley sprout powder premix composition comprising 20-50 wt% of barley sprout powder having average particle sizes of 1-100 micrometers, and 50-80 wt% of saccharides. The present invention provides the barley sprout powder premix composition, thereby enabling a user to simply prepare a novel healthy beverage which fulfills functionality, sweetness, and flavor in the drink market including Caffè latte, green tea latte, sweet potato latte, etc.COPYRIGHT KIPO 20161~100 마이크로미터의 평균 입도 크기를 가지는 새싹보리분말 20 ~ 50중량%, 당류 50 ~ 80 중량%를 포함하는 새싹보리분말 프리믹스 조성물이 제공된다.새싹보리 분말 프리믹스를 제공함으로써 기존의 카페라떼, 녹차라떼, 고구마라떼 등과 같은 음료시장에 있어서, 기능성과 감미 및 향을 모두 충족하는 새로운 건강음료를 간편하게 제조할 수 있다.
