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Replacement for bulk sugar
专利权人:
NESTEC S.A.
发明人:
ANDREW STEVEN WHITEHOUSE,JULIEN PHILIPPE NICOLAS MAHIEUX,LAURENT FORNY,MARINA DUPAS-LANGLET,VINCENT DANIEL MAURICE MEUNIER
申请号:
BR112018009332
公开号:
BR112018009332A2
申请日:
2016.11.30
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要:
This invention refers to amorphous porous particles comprising sugar, a 940 aerial aerial agent and a tensoate agent with a closed porosity between 20 -60% and a sphericity of at least 0,8 -1. In an additional respect, this invention refers to a process of manufacturing said amorphous porous particles and their use as substitutes for bulk sugar in food products such as sugar confectionery products based on fat, for example chocolate.a presente invenção refere-se a partículas porosas amorfas que compreendem açúcar, um agente avolumador 940 e um tensoativo, com uma porosidade fechada entre 20 e 60% e uma esfericidade de ao menos entre 0,8 e 1. em um aspecto adicional, a presente invenção refere-se a um processo de fabricação das ditas partículas porosas amorfas e seu uso como substitutas do açúcar a granel em produtos alimentícios, como produtos de confeitaria à base de gordura, por exemplo, chocolate.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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