液体食品及其生产方法
- 专利权人:
- 百佳株式会社
- 发明人:
- 井上孝司,加藤和佳子,山口研志
- 申请号：
- CN02813588.1
- 公开号：
- CN100506091C
- 申请日:
- 2002.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 孟凡宏
- 摘要：
- 本发明提供液体食品的生产方法，其特征在于：对咖啡、乳组分、含有具抗氧化能力(自由基捕获活性)成分的食品原料(液体)和含有上述之一的混合液中的至少一种进行电解处理和/或通电处理。本发明无需使用添加剂，可长时间防止咖啡或乳组分的品质劣化，也可改善稳定性，因此适合用于生产在售货机或罐加热机销售的罐装咖啡、牛奶咖啡或奶茶饮料。另外，本发明可以改善食品的抗氧化能力，因此所得食品可抑制体内活性氧和自由基的增加，对健康很有益处。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
