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从桑叶中提取谷氨酸脱羧酶及生产富多肽、GABA黄豆粉的方法
- 专利权人:
- 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
- 发明人:
- 庄义庆,吴琴燕,杨敬辉
- 申请号：
- CN201310383877.9
- 公开号：
- CN103409403A
- 申请日:
- 2013.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐蓓
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑叶中提取谷氨酸脱羧酶的方法，该方法包括以下步骤：(1)取桑叶，加入桑叶重量20%的PVPP，加入20-30倍（重量体积比）的pH5.0-6.0磷酸缓冲溶液，搅碎打浆；(2)6000-10000rpm离心10-40min，得到GAD酶液。本发明还提供了利用上述方法提取的谷氨酸脱羧酶液。本发明另外提供一种利用所述的谷氨酸脱羧酶液生产富多肽、GABA黄豆粉的方法，包括以下步骤：脱脂黄豆饼——粉碎至60目——淀粉酶蒸煮——多肽化处理及GABA富集——喷雾干燥成品。本发明的目的是提供从桑叶中提取谷氨酸脱羧酶及生产富多肽、GABA黄豆粉的方法，其制备方法条件温和、无污染、效率技高，产品富含多肽、GABA等功能因子，有效提高了脱脂黄豆粕的营养价值，且营养丰富、口感好，适合多种亚健康人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
