組織状蛋白素材の製造方法
- 专利权人:
- 日清食品ホールディングス株式会社
- 发明人:
- 村田 みのり,吉田 和樹,瀬戸 次朗,南部 智子
- 申请号：
- JP20180144828
- 公开号：
- JP2018164459(A)
- 申请日:
- 2018.08.01
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】本発明は、肉らしい繊維感を有する組織状蛋白素材の製造方法を提供することを目的とする。【解決手段】エクストルーダにより加圧加熱されて押出されて作製された偏平なシート状の組織状蛋白質素材を、相互に対向し、並設されている角刃状の複数の環状刃を有する一対のロールからなる切刃ロールに通すことにより、組織状蛋白素材の上下面に、押出された方向と同方向に押切りされた切り溝をつけることで肉らしい繊維感を有する組織状蛋白素材の製造することができる。【選択図】図２
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
