无臭大蒜粉的制造工艺
- 专利权人:
- 上海铁道学院
- 发明人:
- 夏春镗
- 申请号：
- CN86100334
- 公开号：
- CN86100334B
- 申请日:
- 1986.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1988
- 代理人:
- 王雪英
- 摘要：
- 本发明是属于无臭大蒜粉的制造工艺，是对现有大蒜粉脱臭方法的改进。其目的是改进除臭技术、降低成本，保障卫生。本工艺过程主要是：清洗、蒸煮、洗涤、置于蔗糖-红茶溶液中脱臭、洗涤、切碎、置于乙醇溶液中浸泡、冲洗、榨干水烘干、粉碎即成无臭大蒜粉。由于配制蔗糖-红茶溶液时可采用红茶梗和红茶末，故原料易得，另外本工艺不采用任何化学合成药品，保证产品卫生。无臭大蒜粉具有大蒜香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
