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一种含铁螯合肽补铁粉及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 潘风光,赵静,张旭晴
- 申请号：
- CN201510974205.4
- 公开号：
- CN105420323A
- 申请日:
- 2015.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王淑秋`王恩远
- 摘要：
- 一种具有补铁作用的含铁螯合肽补铁粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。其是将新鲜猪血离心得下层血细胞，血细胞均质破壁得到血红蛋白，血红蛋白用碱性蛋白酶酶解，灭酶后酶解液用脱色剂脱色，脱色后上清液干燥得到猪血红蛋白多肽；再与氯化亚铁螯合，反应物用乙醇溶液处理得到沉淀，反复抽滤直至滤渣不再析出，冷冻干燥成粉，得到猪血红蛋白铁螯合肽；再将猪血红蛋白铁螯合肽粉0.2～0.4份，红豆粉30～50份，红枣粉20～30份，葡萄糖8～10份，柠檬酸0.3～0.5份，充分混合均匀，即得本发明所述的具有补铁作用的含铁螯合肽补铁粉。经体外模拟消化吸收检验，加入猪血红蛋白铁螯合肽的产品比加入氯化亚铁产品的铁吸收率高出14～31％，具有较高的铁吸收率，能起到很好的补铁作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
