Provision of glycoalkaloid biosynthetic enzyme of DNA of Solanaceae plants such as potato (Solanaceae). Protein with a Solanaceae plant glyco alkaloid biosynthesis enzyme activity, such as potatoes, and a method for creating and testing the new organism using a gene encoding the protein.ジャガイモ等のナス科植物(Solanaceae)のグリコアルカロイド生合成酵素のDNAの提供。ジャガイモ等のナス科植物のグリコアルカロイド生合成酵素活性を有するタンパク質、及び該タンパク質をコードする遺伝子を用いて新規の生物を作成・検定する方法。