The present invention is a method and thereby persimmons produced using the herb herb extract relates to using persimmon extract , a sense of peeling after drying 7-12 days ( phase 1) Comprising spraying a dry feeling to the herb extract (step 2) (Step 3) to dry and while the herb extract is sprayed sense 15-20 days And in that the technical characteristics to be produced , including , and compared with the red ginseng extract using a persimmon flavor , texture and overall acceptability excellent , improved content of total phenolic compounds is effective to help the body physiological activity enhancer .본 발명은 생약재 추출물을 이용한 곶감의 제조방법 및 이에 의해 제조된 생약재 추출물을 이용한 곶감에 관한 것으로, 감을 박피한 후 7~12일 동안 건조하는 단계(단계 1) 상기 건조한 감에 생약재 추출물을 살포하는 단계(단계 2) 및 상기 생약재 추출물이 살포된 감을 15~20일 동안 건조하는 단계(단계 3) 를 포함하여 제조되는 것을 기술적 특징으로 하며, 홍삼 추출물을 이용한 곶감에 비해 향, 질감 및 전체적인 기호도가 우수하며, 총 페놀 화합물의 함량이 향상되어 체내 생리활성 증강에 도움을 주는 효과가 있다.
