豆豉活性物质及其制备方法
- 专利权人:
- 陈新明
- 发明人:
- 陈新明
- 申请号：
- CN201010525942.3
- 公开号：
- CN102451219A
- 申请日:
- 2010.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李大刚
- 摘要：
- 本发明是一种豆豉活性物质及其制备方法，它主要是由大豆制得的豆豉中分离得到的活性成分，所述的豆豉是这样制备的：取大豆，浸泡，蒸煮，冷却后接入菌种，置于生化培养箱中培养，即得；与现有技术相比，本发明对豆豉的提取工艺进行了改进，提高了产品的品质，改善了制备过程中出现的霉变问题，更加科学，利于大生产推广，并且对豆豉进行了活性成分的分离工艺的研究，还对所得产物进行了成分鉴定，通过研究发现其具有良好发展前景和巨大的市场潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
