一种榨菜挥发油的提取方法
- 专利权人:
- 重庆大学
- 发明人:
- 李正国,刘明春,王心宇,邓伟,杨迎伍,王国民
- 申请号：
- CN200810237260.5
- 公开号：
- CN101449709A
- 申请日:
- 2008.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种榨菜挥发油的提取方法。本发明主要包括将榨菜切成小块，加入适量的去离子水，在提取容器内保温酶解，榨菜酶解液采用同时蒸馏萃取法提取得到含水、乙醚和挥发油的混合物，经过脱水、过滤、减压浓缩除去乙醚得到榨菜挥发油。本发明填补了目前榨菜挥发油成分的提取研究之空白，提供一种简单、快速有效的榨菜挥发油的提取方法，为明确榨菜腌制加工过程中风味成分的具体变化和榨菜挥发性风味的形成机理奠定了基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
