Die vorliegende Erfindung betrifft eine IgY-Zusammensetzung, dadurch gekennzeichnet, dass die IgY-Zusammensetzung IgY-Antikörper, Fragmente und/oder Fab-Fragmente davon enthält, die spezifisch an ein Peptid mit einer Aminosäuresequenz mit der SEQ ID No. 1 binden, sowie die Verwendung dieser IgY-Zusammensetzung in der Therapie von Zöliakie, Rheuma und/oder Weizenallergie.The present invention relates to an IgY composition, characterized in that the IgY composition contains IgY antibodies, fragments and / or Fab fragments thereof which bind specifically to a peptide having an amino acid sequence with the SEQ ID no. 1, as well as the use of this IgY composition in the therapy of celiac disease, rheumatism and / or wheat allergy.
