STIEGER, MARKUS ALEXANDER,BULT, JOHANNES HENDRIKUS FRANCISCUS,HAMER, ROBERT JAN,NOORT, MARTIJN WILLEM JAN
申请号：
ES09715014
公开号：
ES2371817T3
申请日:
2009.02.27
申请国别(地区):
ES
年份:
2012
代理人:
摘要：
Flour-based bakery product comprising at least two different flour-based dough regions, including: a. 5-95% by weight of the bakery product of a first mass-based region based on flour comprising 0.05-15% of a flavoring by weight of said first mass region, said flavoring being selected from the group consisting of in a sugar, a sweetener, a salt, a flavor enhancer and an acidulant； and b. 5-95% by weight of the bakery product of another, second mass flour-based region that does not contain said flavor or that contains said flavor in a percentage by weight that is equal to or less than 50% by weight of the same flavor in the first mass region based on flour； where the first flour-based mass region and the second flour-based mass region together represent at least 30% by weight, preferably at least 60% by weight of the bakery product.Producto de panadería a base de harina que comprende al menos dos regiones en masa a base de harina distintas, incluyendo: a. un 5-95% en peso del producto de panadería de una primera región en masa a base de harina que comprende un 0,05-15% de un saborizante en peso de dicha primera región en masa, dicho saborizante siendo seleccionado del grupo que consiste en un azúcar, un edulcorante, una sal, un potenciador de sabor y un acidulante； y b. un 5-95% en peso del producto de panadería de otra, segunda región en masa a base de harina que no contiene dicho saborizante o que contiene dicho saborizante en un porcentaje en peso que es igual a o inferior al 50% en peso del mismo saborizante en la primera región en masa a base de harina； donde la primera región en masa a base de harina y la segunda región en masa a base de harina juntas representan al menos el 30% en peso, preferiblemente al menos el 60% en peso del producto de panadería.
