LEE, Sung-Joon,이성준,LEE, Ji Hae,이지혜,KIM, Se-young,김세영,KIM, Jong-Ho,김종호,HURH, Byung-Serk,허병석
申请号：
KRKR2015/003917
公开号：
WO2015/170840A1
申请日:
2015.04.20
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a fermented brown rice capable of lowering blood cholesterol and blood glucose, and a preparation method and a use thereof and, more specifically, to a fermented brown rice, and a preparation method and a use thereof, the fermented brown rice having an excellent effect of improving glucose metabolism and lipid metabolism, and being prepared by grinding and gelatinizing a brown rice and then fermenting the brown rice using a certain strain under certain conditions. The fermented brown rice according to the present invention can be used in order to improve the concentration of blood neutral lipids and blood glucose, to prepare a safe drug with fewer side effects compared to a statin-based drug that has been mainly used in the past, and to prepare a functional food which can reduce the risk of occurrence of cardiovascular diseases by activating biological functions.La présente invention concerne un riz brun fermenté capable dabaisser la teneur en cholestérol sanguin et la teneur en glucose sanguin et un procédé pour le préparer et lutiliser et, plus spécifiquement, un riz brun fermenté, et un procédé pour le préparer et lutiliser, le riz brun fermenté ayant un excellent effet damélioration du métabolisme du glucose et du métabolisme des lipides, et étant préparé par broyage et gélatinisation dun riz brun puis fermentation du riz brun en utilisant une certaine souche dans certaines conditions. Le riz brun fermenté selon la présente invention peut être utilisé dans le but daméliorer la concentration des lipides neutres du sang et celle du glucose sanguin, pour préparer un médicament sûr présentant moins deffets secondaires par rapport à un médicament à base de statine qui a été principalement utilisé dans le passé, et pour préparer un aliment fonctionnel qui peut réduire le risque dapparition de maladies cardiovasculaires par activation des fonctions biologiques.본 발명은 혈중 콜레스테롤 및 혈당 강하효능을 가지는 현미 발효물, 그 제조방법 및 용도에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 현미를 분쇄·호
