The present invention provides a method for preparing a hydrolyzed pectic polysaccharide isolate rich in rhamnogalacturonan-I, the method comprising the following steps: The pectin-rich substrate comprises at least 3 dry substances of pectic polysaccharide. Providing a pectin-rich substrate obtained from plant material without using an organic solvent, containing at least weight percent； Enzymatic treatments include pectin lyase (EC4.2.2.10), pectate lyase (EC 4.2.2.2), rhamnogalacturonan galacturonohydrolase (EC 3.2.1.173), and endo-polygalactu Pectin- to partially hydrolyze pectin polysaccharides, including the use of one or more pectinase selected from lonase (EC 3.2.1.15), exopolygalacturonase (EC 3.2.1.67 and EC 3.2.1.82) Subjecting the rich substrate to enzymatic treatment； Ultrafiltration of the partially hydrolyzed pectic polysaccharide using an ultrafiltration membrane having a molecular weight cutoff in the range of 5 to 100 kDa； And recovering the ultrafiltration concentrate. The present invention also provides a method for preparing a product selected from nutritional supplements, food, dietary supplements, beverages or pharmaceutical products comprising the addition of a hydrolyzed pectic polysaccharide isolate obtained by the method and a hydrolyzed pectic polysaccharide isolate described above. It is about.본 발명은 람노갈락투로난-I이 풍부한 가수분해된 펙틱 다당류 단리물을 제조하는 방법을 제공하며, 상기 방법은 하기의 단계를 포함한다: 펙틴-풍부 기질은 펙틱 다당류의 건조 물질을 적어도 3 중량% 이상 함유하는, 유기 용매를 사용하지 않고 식물 물질로부터 수득된 펙틴-풍부 기질을 제공하는 단계； 효소적 처리의 처리는 펙틴 리아제(EC4.2.2.10), 펙테이트 리아제(EC 4.2.2.2), 람노갈락투로난 갈락투로노하이드롤라제(EC 3.2.1.173), 엔도-폴리갈락투로나제(EC 3.2.1.15), 엑소폴리갈락투로나제(EC 3.2.1.67 및 EC 3.2.1.82)로부터 선택된 하나 이상의 펙티나아제의 사용을 포함하는, 펙틴 다당류를 부분적으로 가수 분해하기 위해 펙틴-풍부 기질에 효소적 처리를 실시하는 단계； 5 내지 100 kDa 범위의 분자량 컷오프를 갖는 한외여과막을 사용하여 부분 가수분해된 펙틱 다당류를 한외여과하는 단계； 및 한외여과 농축물을 회수하는 단계. 본 발명은 또한 본 방법에 의해 수득된 가수 분해된 펙틱 다당류 단리물 및 상술한 가수분해된 펙틱 다당류 단리물의 첨가를 포함하는, 영양제, 식품, 식이 보충제, 음료 또는 약학 제품으로부터 선택된 제품을 제조하는 방법에 관한 것이다.
