A method for the production of hydrolyzed allergens from allergens comprising the steps of: a) extracting a source of allergens comprising allergenic proteins to form an extract, b) purifying the extract to remove non-protein components to form a purified extract, c) denaturing the purified extract with a first denaturing agent to form a purified denatured extract, d) refining the purified denatured extract to remove impurities to form a refined denatured extract, e) denaturing the refined denatured extract with a second denaturing agent to form denatured allergen mixture, and f) hydrolyzing the denatured allergen mixture to form the hydrolyzed allergens.ａ）アレルゲンタンパク質を含むアレルゲン源を抽出して、抽出物を形成する工程、ｂ）前記抽出物を精製して、非タンパク質成分を除去し、精製された抽出物を形成する工程、ｃ）前記精製された抽出物を第１の変性剤で変性させて、精製された変性抽出物を形成する工程、ｄ）前記精製された変性抽出物を純化して、不純物を除去し、純化した変性抽出物を形成する工程、ｅ）前記純化させた変性抽出物を第２の変性剤で変性させて、変性したアレルゲン混合物を形成する工程、およびｆ）前記変性したアレルゲン混合物を加水分解して、加水分解されたアレルゲンを形成する工程を含む、アレルゲンから加水分解されたアレルゲンを製造するための方法。
