一种熟肉蒸煮冷却系统
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 李兴民,胡文娟,刘毅,戴瑞彤
- 申请号：
- CN201220290151.1
- 公开号：
- CN202618204U
- 申请日:
- 2012.06.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型涉及食品蒸煮、冷却设备领域，具体涉及一种熟肉蒸煮冷却系统。蒸煮罐、冷水罐和热水罐的上部分别通过阀门与止逆阀连接后再与真空泵相连，蒸煮罐、冷水罐和热水罐分别通过阀门与放水阀连接，蒸煮罐的底部通过阀门分别与冷水罐和热水罐的上部连接；制冷机与冷水罐相连，真空泵与水箱连接；蒸煮罐、冷水罐和热水罐的上盖上分别设置压力表和放气阀。食品的蒸煮和冷却在同一个容器内进行，减少了食品的二次污染，同时使食品在较短的时间内冷却，避开了微生物容易繁殖的温度带，并且可以做到食品表面温度和中心温度同时冷却到相同的温度，提高了产品的冷却品质，降低能耗，达到节能的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
