矿物质添加剂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 徐银海
- 发明人:
- 徐银海
- 申请号:
- CN201510567172.1
- 公开号:
- CN105192715A
- 申请日:
- 2015.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了用于食品的矿物质添加剂及其制备方法和应用,所述矿物质添加剂为粒径为0.02μm~0.5μm的微胶囊化颗粒,有囊皮和包埋在囊皮中的芯核部分构成;芯核部分包括矿物质和分散剂,矿物质包括碳酸钙、磷酸氢钙、焦磷酸铁或正磷酸铁中的以上;囊皮为三聚甘油酯或蔗糖脂;分散剂选自海藻酸钠、CMC或纯胶。本发明将不溶性矿物质经过超细粉碎,然后进行表面处理,在进行包埋处理,得到的组合物具有良好的分散稳定性,对食品的色泽,稳定度,风味等没有不良影响,并且,由于颗粒度的减小(0.02μm~0.5μm),将使这些矿物质的生物利用度大大提高。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
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