The invention relates to ascorbic 3-xyloside derivative compounds of formula (I) and also the salts thereof, the solvates thereof and the optical isomers thereof, the geometric isomers thereof, the tautomers thereof, and/or the racemic mixtures thereof, alone or as a mixture. The invention also relates to a process for non-therapeutic cosmetic treatment of keratin materials, such as the skin, in particular a cosmetic process for depigmenting, lightening and/or bleaching keratin materials, in particular the skin, using these compounds (I)..L'invention concerne des composés dérivés d'ascorbique 3-xyloside de formule (I) ainsi que leurs sels, leurs solvates et leurs isomères optiques, leurs isomères géométriques, leurs tautomères, et/ou leurs mélanges racémiques, seuls ou en tant que mélange. L'invention concerne également une méthode de traitement cosmétique non thérapeutique de matières kératiniques, telles que la peau, en particulier un procédé cosmétique de dépigmentation, d'éclaircissement et/ou de blanchiment de matières kératiniques, en particulier la peau, à l'aide de ces composés (I).
