一种纳豆粉的制备方法
- 专利权人:
- 湖北麦克森生物技术有限公司
- 发明人:
- 王少敏,吴华兰,徐斌,陈飞,杨立红
- 申请号：
- CN201610354919.X
- 公开号：
- CN106036489A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐绍新
- 摘要：
- 本发明公开了一种纳豆粉的制备方法，通过对纳豆发酵菌液中的菌种进行大量创造性筛选，获得一种组合菌液，该菌液中含有105～107cfu/ml的纳豆芽胞杆菌、103～104cfu/ml的乳酸菌以及103～104cfu/ml的异常汉逊酵母，同时还通过在发酵过程中补充葡萄糖并严格控制生产条件，最终大幅提高了纳豆激酶的活性，提高了纳豆的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
