保鲜浓缩石榴汁的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省双龙石榴酒有限公司
- 发明人:
- 陈梅,宋家祥
- 申请号：
- CN92105356.8
- 公开号：
- CN1080492A
- 申请日:
- 1992.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 陆淑贤
- 摘要：
- 保鲜浓缩石榴汁的制作方法，将精选的健康石榴果实破碎压榨并加入少量二氧化硫，分离出果汁后加入果胶酶澄清过滤，过滤后的果汁加入香精混合，最后浓缩、装瓶杀菌。加入的二氧化硫量为25mg/l—50mg/l，香精采用石榴皮在60°清香型白酒中浸泡60—84小时后，在带冷凝装置的壶式蒸馏30—40分钟后得到，也可将石榴皮在蒸锅上用60°清香型白酒蒸馏30—40分钟从冷凝管中得到。浓缩采用低温真空浓缩法。制成的保鲜浓缩石榴汁无烘焦味，含有的芳香味化合物散失极少，生产设备简单，造价低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
