一种鲤鱼鱼糜的制备方法
- 专利权人:
- 范玉武
- 发明人:
- 范玉武,李永军,王林周
- 申请号：
- CN201810423797.4
- 公开号：
- CN108618007A
- 申请日:
- 2018.05.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲤鱼鱼糜的制备方法。按照如下步骤进行:首先取鲤鱼肉,加水,放入匀浆机匀浆,制成鱼肉浆,然后取新鲜香花茶叶片,捣碎,成浆状,回流提取,制成香花茶提取液,将鱼肉浆浸没于香花茶提取液中,搅拌,制成混合浆液,将混合浆液灌入模具中,放入水浴锅中加热,加热完后冷却,即得。本发明鲤鱼鱼糜的制备方法,在制备过程中采用茶叶提取物浸泡鱼肉浆,能有效的去除鱼蛋白的腥味,制备的鲤鱼鱼糜口感好,制备的鲤鱼鱼糜蛋白回收率高,制备方法简单,适合大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
