WHITE, David,GUSTAV, Thornsten,ROCKLAGE, Bernard,SCHULZ, Michael
申请号：
IBIB2014/064668
公开号：
WO2015/040582A1
申请日:
2014.09.19
申请国别(地区):
IB
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to an apparatus for producing a moulded food item comprising: a) a depositor for depositing a flowable food mass to a one or more moulds, wherein a mould has a opening of pre-determined dimensions； and b)a restriction element forming one or more apertures which restrict the flow of the food mass from the depositor to substantially the same dimensions as the mould opening. The invention also relates to method for producing moulded food items.La présente invention se rapporte à un appareil destiné à produire un aliment moulé comprenant : a) un élément de dépôt destiné à déposer une masse alimentaire coulante sur un ou plusieurs moules, un moule possédant une ouverture de dimensions prédéfinies； et b) un élément de restriction formant une ou plusieurs ouvertures qui limitent l'écoulement de la masse alimentaire depuis l'élément de dépôt sensiblement présentant sensiblement les mêmes dimensions que celles de l'ouverture de moule. L'invention se rapporte également à un procédé de production d'aliments moulés.
