The bubble-containing liquid of the present invention comprises an aqueous liquid and a bubble containing gas dispersed in the aqueous liquid. Such bubble-containing liquid is characterized by containing a bubble-retaining agent that acts to stably hold the bubble in the aqueous liquid. The bubble retention agent includes salts, saccharides and proteins, and preferably contains glucose which is a saccharide. The gas preferably contains at least one selected from the group consisting of oxygen, hydrogen, nitrogen, helium, perfluoropropane, perfluorobutane and perfluoropentane.本発明のバブル含有液体は、水性液体と、前記水性液体中に分散した、ガスを含むバブルとを有する。かかるバブル含有液体は、バブルを水性液体中に安定的に保持するように作用するバブル保持剤を含むことを特徴とする。バブル保持剤としては、塩類、糖類およびタンパク質が挙げられ、糖類であるグルコースを含んでいることが好ましい。また、上記ガスとしては、酸素、水素、窒素、ヘリウム、パーフルオロプロパン、パーフルオロブタン、パーフルオロペンタンからなる群から選択される少なくとも１種を含むことが好ましい。
