A method of sterilizing pumpkin puree with semolina, characterized in that the roll samoeksgaustiruemymi cans and lids are subjected to heat treatment on a mode :, comprising cooling water in an autoclave to a temperature equal to the initial temperature of water when loading the next batch of canned, with continued cooling in another container without back pressure on the regime.Способ стерилизации пюре из тыквы с манной крупой, характеризующийся тем, что банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке по режиму: 25−40−1570−120−70⋅176÷196 кПа , предусматривающему охлаждение воды в автоклаве до температуры, равной начальной температуре воды при загрузке очередной партии консервов, с продолжением охлаждения в другой емкости без противодавления по режиму 1070−35 .
