СПОСІБ ОДЕРЖАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ, ПІЧ ДЛЯ СУШІННЯ І/АБО НАГРІВАННЯ ПЛОСКИХ ШМАТКІВ ТІСТА, СКРУЧЕНИЙ ХАРЧОВИЙ ПРОДУКТ І ПРИСТРІЙ ДЛЯ СКРУЧУВАННЯ ПЛОСКИХ ШМАТКІВ ТІСТА
The invention relates to a method for obtaining food products of dough on the basis of maize or potato comprising stages of obtaining dough, rolling the dough, cutting pieces of the rolled dough, passing the cut pieces through an oven for drying and/or heating thereof, and rolling dough pieces obtaining hollow tubes during or directly after at least partly drying and/or heating. The invention also relates to an oven for drying and/or heating flat dough pieces, has at least one unit for rolling flat dough pieces during or directly after partial drying, to rolled food products, which are obtained of flat dough pieces on the basis of maize or potato, rolled as hollow tubes with a fat content within the ranges preferably from 20 to 24 %, measured without spices. Also the invention relates to a device for rolling the flat dough pieces as a suspended curtain which is arranged inside of the oven.Изобретение относится к способу получения пищевых продуктов из теста на основе кукурузы или картофеля, включающего стадии получения теста, раскатывания теста, нарезания кусков из раскатанного теста, пропускание нарезанных кусков через печь для сушки и/или их нагревания, и скручивания кусков теста с получением полых трубочек во время или непосредственно после по крайней мере частичной сушки и/или нагревания. Изобретение относится также к печи для сушки и/или нагревания плоских кусков теста имеет по крайней мере одно устройство для скручивания плоских кусков теста во время или непосредственно после частичной сушки, скрученным пищевым продуктам, которые получены из плоских кусков теста на основе кукурузы или картофеля, скрученным в форме полых трубочек с содержанием жира в пределах преимущественно от 20 до 24 %, вымеренного без приправ и относится к устройству для скручивания плоских кусков теста в виде подвесной шторки, которая расположена внутри печи.Винахід належить способу одержання харчових продуктів з тіста на основі кукурудзи або картоплі, що включає стадії одержання тіста, роз
