一种柿饼的制作方法

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专利权人:

付万和

发明人:

付万和

申请号：

CN201911094416.3

公开号：

CN110692967A

申请日:

2019.11.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开了一种柿饼的制作方法,包括:对柿果进行预处理;将柿果外层的果皮去掉;将处理后的柿果挂在预先准备的柿果架上进行晾晒,然后用15~20℃清水进行喷淋清洗;晾晒10‑12天后对每个柿果进行人工捏压,保证温度小于10℃;待柿果水份含量为20‑35%时,采用清水对试过喷淋清洗后,用棉布将柿果包裹并保持5‑8天,温度小于5℃;拆除棉布,将柿果用塑料包裹并放入纸箱或陶瓷容器中密封5‑10天,得到柿饼。得到的柿饼口感柔软,色泽鲜艳,并且符合食品的卫生要求。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/