The present invention relates to a method and arrangement for hydrolyzing infant formula. The method comprises the steps of providing infant formula in a product pipe, performing a pH measurement of the infant formula in the product pipe, adjusting the pH of the infant formula in the product pipe, based on the measured pH in the product pipe, by inserting a caustic solution to the infant formula in the product pipe, inserting an enzyme to the infant formula in the product pipe, and transferring and storing the infant formula in a holding tank.La présente invention concerne un procédé et un agencement pour hydrolyser une formule pour nourrissons. Le procédé comprend les étapes de fourniture d'une formule pour nourrissons dans un tuyau de produit, conduite d'une mesure de pH de la formule pour nourrissons dans le tuyau de produit, ajustement du pH de la formule pour nourrissons dans le tuyau de produit, sur la base du pH mesuré dans le tuyau de produit, par insertion d'une solution caustique dans la formule pour nourrissons dans le tuyau de produit, insertion d'une enzyme dans la formule pour nourrissons dans le tuyau de produit, et transfert et stockage de la formule pour nourrissons dans une cuve de stockage.
