一种酸枣醋及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 赵旭升
- 发明人:
- 赵旭升,刘红霞
- 申请号：
- CN201810862384.6
- 公开号：
- CN108865635A
- 申请日:
- 2018.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付登云
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸枣醋及其制备方法与应用，所述酸枣醋采用野生酸枣、小米面、米糠和大曲为主要原料，通过浸泡、蒸煮、发酵和淋醋等过程得到酸枣醋。本发明的有益效果为：本发明的酸枣醋在生产过程中，利用野生酸枣的果肉、果皮和果核为主要原料进行制备，节约资源；有氧发酵前没有主动对野生酸枣进行粉碎，最大限度保持原有野生酸枣的营养，避免野生酸枣氧化。制备的成品有酸枣的香味，营养丰富，可以改善消化系统，软化血管，调节血脂，增加食欲，消除疲劳，滋肾强身，延缓衰老。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
