MORI NOBUO,森 伸夫,KATSUYAMA HIDENORI,勝山 英紀,WASHIMI AKIRA,鷲見 亮
申请号：
JP2014203796
公开号：
JP2016067340A
申请日:
2014.10.02
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food and drink that emits no offensive odor typified by a fish odor in any form of the food or drink, such as liquid, gel, semi-solid, or solid form, and also suppresses emission of an offensive odor due to time-dependent changes, wherein the food and drink has, particularly, a superior action of inhibiting platelet aggregation to that of conventional fish-derived EPA and DHA-containing food.SOLUTION: A food and drink comprise an algae extract oil, an animal or plant protein, and an emulsifier.SELECTED DRAWING: None【課題】液状、ゲル状、半固形状、固形状等、どのような形態の飲食物においても、魚臭に代表されるような悪臭を発生せず、しかも経時変化による悪臭の発生が抑制された飲食物を提供し、さらに従来の魚類由来のＥＰＡおよびＤＨＡ含有食品と比較して、特に血小板凝集抑制作用に優れた飲食物を提供する。【解決手段】藻類抽出油と、動物性または植物性タンパク質と、乳化剤とを含有するものとしている。【選択図】なし
